CALORIE, KILOCALORIE EN KILOJOULE
CALORIE EN KILOCALORIE: VERWARRENDE TERMEN
Veel mensen gebruiken de termen ‘calorie’ en ‘kilocalorie’ door elkaar, maar eigenlijk klopt dat niet. De calorie is immers een veel kleinere meeteenheid dan de kilocalorie: 1000 cal = 1 kcal! Vergelijk het met meters en kilometers: ook niet hetzelfde!
De calorie is eigenlijk een te kleine eenheid om over de energie in voeding te spreken. De grotere kilocalorie leent zich daar veel beter toe! Afstanden tussen steden uitdrukken in kilometers is bijvoorbeeld ook veel handiger dan in meters, toch?
Het woord ‘calorie’ is echter makkelijker om uit te spreken en te onthouden. Daardoor is de term‘calorie’ ingeburgerd geraakt en kom je die het vaakst tegen als je over energie in voeding leest.
KILOCALORIE EN KILOJOULE: OUDE EN NIEUWE EENHEID
Om de zaken nog wat moeilijker te maken: eigenlijk zijn de calorie en de kilocalorie verouderde eenheden voor energie of warmte. De ‘joule’ en de ‘kilojoule’ zijn nu de internationale standaardeenheden voor energie:
- 1 kilocalorie = 4,2 kilojoules
De calorie mag dan vervangen zijn door de joule in andere domeinen: in de voedingsindustrie is de calorie nog steeds een veelgebruikte maat voor een hoeveelheid energie. Op termijn zal de joule de calorie wellicht wel verdringen.